2022-07-04

陰陽五行・暦で暮らす生活の智慧を学ぶ料理の会@千葉NOAH EARTH 第3回目

7/2（土）
千葉のNOAH EARTHさまで
陰陽五行・暦で暮らす生活の智慧を学ぶ料理の会
全５回講座/第３回目・土の会(胃・脾臓テーマ)を担当させていただきました。

5回シリーズの3回目。

土用のプチレクチャーと
穀物と野菜の甘みを味わうをテーマに
胃脾系にオススメのお料理をご紹介させていただきました。

胃脾系の食薬は
米、黄色くて甘い野菜、野菜の甘みなど。

いくつかはリクエストいただいたお料理。当日の気候にもぴったりな内容でした。
ズッキーニとトマト煮以外は月と暦のテーブルに掲載させていただいているお料理です。

☆メニュー
◎ひよこ豆入りごはん（三分搗き米）
◎もちあわと甘い野菜のスープ
◎もちきびナゲット
ズッキーニとトマト煮添え
◎キャベツのマリネ
◎高野豆腐と切干大根の重ね煮
◎きゅうりの南蛮漬け
◎さつまいも甘酒

きゅうりの南蛮漬けの甘みとしてみりん（自然栽培の味わい深いみりん）を使わせていただきましたが、他のお料理は甘味料を使わずに、塩、味噌、醤油の基本調味料＋お酢で素材の甘みと旨味を引き出した調理のご紹介させていただきました。

毎回クオリティの高い自然栽培の美味しい玄米やお野菜をご用意くださるので、素材の旨味甘みが存分に引き出せました。
皆様にも楽しんでいただけたご様子で嬉しかったです。

毎回玄米は（今回は猛暑日でしたので三分搗き米に）優美子ちゃんにお願いして炊いていただいております。今回もふんわりとやさしい波動が入ったお米に感動いたしました。身体への消化吸収もやさしく感じました。

リピーターの方初めましての方ステキな方々に恵まれてのお教室でした。

毎回主催の上村優美子ちゃんファミリーの心温まるおもてなしにも癒されております✨
食後に優太くんが披露してくれる、心に響くピアノ演奏がまた素晴らしく、この会の皆様のお楽しみの一つにもなっております。

今回も温かく、やさしく、幸せな時間を過ごさせていただきました。

上村ファミリー
ご参加いただきました皆様ありがとうございました。

7月20日〜8月6日は夏の土用期間になりますね。

皆様土用もお健やかに、心地よくお過ごしくださいませ。

次回は9月3日を予定させていただいております。どうぞよろしくお願いいたします。

感謝を込めて。