2022-08-04

岡部賢二先生監修　月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座第3回目

8/3に
岡部賢二先生監修
月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座第3回 を開催させていただきました。

テーマは
「上弦の月のリズムと夏の陰陽五行料理＆テーブルの色彩」
心・小腸系を癒す、高きび、植物性の赤色食材、苦味の活用法、メニュープランニング

五行料理の食材　五穀について

調理実習回でした。

高きびや植物性の赤色食材、苦味の活用法のご紹介をいたしました。

☆ウェルカムドリンク
◎梅酢入り炭酸水
通常ウェルカムドリンクは梅醤番茶をお出ししておりますが、あまりの暑さに、最初の一口は冷たいドリンク。

☆手当ドリンク
◎梅醤番茶

夏の土用　上弦の月期ランチ
☆メニュー
◎とうもろこし入りごはん（三分つき米）
◎冷汁
◎高きびハンバーグ　サラダ添え
◎キャロットサラダ
◎蒸し茄子の田楽
◎紫玉ねぎのマリネ　ビーツのマリネ
◎お漬物　昆布の佃煮
◎甘酒アイス

テーブルは夏のカラー
リネンの淡い赤とオレンジのテーブルクロスを使用

そんな時におすすめの我が家の夏の定番にもなっている、とうもろこし入りごはんと冷汁もご紹介いたしました。冷汁の中にとうもろこし入りごはんを入れるとついつい食が進んでしましいます！

お花もテーブルクロスに合わせて。

心が華やぐようなセッティングにいたしました。

例年にない猛暑。
あまりの暑さに日によっては朝からエアコンの中なんて状態にも。
心小腸系をいたわり、クールダウンさせながらも、身体を冷やし過ぎない工夫をしたメニューをご紹介いたしました。

暑いからと言って、麺ものが増え、穀物離れをしてしまうと秋バテしやすくなります。

高きびハンバーグのように雑穀を使ったお料理もオススメです。
高きびハンバーグは改良に改良を重ね理想に近い形になってきました。

また夏と言えば、アイスクリームが美味しいですが、ご家庭で簡単に作れる身体にやさしい甘酒アイスをご紹介いたしました。

あわせて市販のアイスをいただいた時のアフターケアもお伝えいたしました。

後半は
月うさぎちゃんを使っての上弦の月期や夏に出やすい症状や対処方法のおさらい。

五行料理に使う穀物のお話をさせていただきました。

人間の歯の数の構造からも、お食事の5割程度は穀物をいただくのが理想！
お米以外にも沢山の種類の穀物がありす。
各季節、各月の周期に合わせていただくと、相乗効果が高まります。

暦の上ではまもなく立秋を迎えますが、まだまた暑い日が続きそうですね。

２ヶ月ぶりの開催、急なお休みもあり
プライベートレッスンになりましたが、和気藹々と進行し、しみじみとお伝えすること教わることと実感しする貴重な時間になりました。（今年は間接的にコロナの影響を受け続けておりますが、早く世の中が落ち着くように祈るばかりです。）

フードセラピー講座は各回テーマに合わせ、一日を通して、からだと心を整える内容、進行を心がけさせていただいております。

五行や月のリズムを活用し、この夏も美味しく、楽しく、元気にお過ごしいただけましたら幸いです。

来月も楽しみにお待ちいたしております。

いつも九州から応援してくださる岡部賢二先生、ムスビの会の木下さんにも感謝の気持ちでいっぱいです。

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フードセラピー講座はゲスト参加や途中回からのご参加もお受けしております。陰陽五行や月のリズムを取り入れた生活をされたい方は是非。

詳しくはお問い合わせ下さい。