2023-01-18
冬の土用下弦の月期のお食事
古川先生ご夫妻の食器を使い。
うさぎちゃんシリーズ初登場です!
素食がご馳走に見えますね♪
すでに揃えたいアイテムがいくつか。
◎ひじき煮混ぜごはん
◎葛仕立てのけんちん汁(味噌仕立て)
◎あずき昆布かぼちゃ
◎かぶら蒸し
◎高野豆腐と切干大根の煮もの
◎白菜の柚子漬け
◎蓮根梅酢漬け
☆冬×下弦の月 腎膀胱系
食薬
小豆、黒色食材、鹹味の食材、根菜類、乾物類、海藻類、亜鉛を含んだ食材
☆土用 胃脾系
食薬
黄色くて甘い野菜
重ね煮など野菜の甘みを引き出す調理法
けんちん汁は身体が温まるよう、たっぷりの根菜と酒粕と葛入り
小豆昆布かぼちゃや高野豆腐と切干大根の煮物は土用の常備菜
かぶら蒸しは大好きなお料理
気がついたらノンオイルクッキングでした。
オール植物性でも物足りなさはなかった様子です。
冬の土用も元気いっぱい過ごせますように☆彡
