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JOURNAL

日記

2023-01-18

冬の土用下弦の月期のお食事

古川先生ご夫妻の食器を使い。

うさぎちゃんシリーズ初登場です!

素食がご馳走に見えますね♪

すでに揃えたいアイテムがいくつか。

◎ひじき煮混ぜごはん
◎葛仕立てのけんちん汁(味噌仕立て)
◎あずき昆布かぼちゃ
◎かぶら蒸し
◎高野豆腐と切干大根の煮もの 
◎白菜の柚子漬け
◎蓮根梅酢漬け

☆冬×下弦の月 腎膀胱系 
食薬
小豆、黒色食材、鹹味の食材、根菜類、乾物類、海藻類、亜鉛を含んだ食材

☆土用 胃脾系
食薬
黄色くて甘い野菜
重ね煮など野菜の甘みを引き出す調理法

けんちん汁は身体が温まるよう、たっぷりの根菜と酒粕と葛入り

小豆昆布かぼちゃや高野豆腐と切干大根の煮物は土用の常備菜

かぶら蒸しは大好きなお料理

気がついたらノンオイルクッキングでした。

オール植物性でも物足りなさはなかった様子です。

冬の土用も元気いっぱい過ごせますように☆彡