2024-02-23
初春の満月期のお食事
春先の気候が三寒四温と言われているとはいえ
先日は5月並みの気温、昨日今日は宇都宮では一桁台。
本当に体がびっくりしてしまいますね。。。
春先の肌寒日に無性にいただきたくなるのが
ひよこ豆のシチュー🧆
マクロビオティックを実践するようになり、基本食同様に我が家の定番メニューの一つ。
材料は
ひよこ豆と数種のお野菜
ひよこ豆味噌、塩麹、ひよこ豆の煮汁とシンプルなシチューです。
☆メニュー
◎玄米ごはん ブラックダイアモンド(鉄火味噌)添え
◎大根、ねぎ、舞茸、白菜のお味噌汁
(麦味噌、玄米味噌、八丁味噌、白味噌ブレンド)
◎ひよこ豆のシチュー(洋風煮豆)
◎ひじき蓮根 菜の花添え
◎はと麦と柑橘のサラダ
◎大根と桜の梅酢漬け
春(肝・胆嚢系)の食薬
はと麦、緑黄色野菜、柑橘や酸味
満月期(肺大腸系)の食薬
玄米(稲)、辛くて白い根の野菜(大根、玉ねぎ、ねぎなど)、蓮根、きのこ、山芋、乾物(切り干し大根)や海藻(ひじき)
などを使ったメニューに🌕✨
「月と暦のテーブル」に掲載させていただいているお料理からです。
今日は霙まじりで一段と冷え込みます❄️
温かくなさりお過ごしくださいませ♨️🎵