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JOURNAL

日記

2025-01-11

マクロ美基礎講座2回目

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リクエストをいただきマクロ美基礎講座を開催させていただきました。

3回シリーズの2回目

テーマは「お料理を美味しくする調味料について」
〜野菜を極める〜

レクチャー
安心安全な調味料、甘味料の選び方
調理器具の選び方

実習 五感を使ってお料理をする
野菜の旨み、甘味を引き出す調理法
重ね煮と蒸し野菜のご紹介
玄米ごはんの炊き方おさらい

プライベートレッスン

ご興味のあることや疑問に思われていることを伺いながらのレッスン

とても感性が豊かでいらして、知識も豊富で、日々を丁寧に暮らさせれている方

親しくさせていただいている方のサロンにご興味を持たれていたり、デリを愛用されていたり、お話をさせていただきながらこちらもワクワクして参ります。

☆メニュー
◎小豆入り玄米ごはん
◎重ね煮のお味噌汁
◎蒸し野菜 焼き厚揚げ 胡麻クリーム添え
◎昆布の佃煮
◎切干大根の梅酢漬け
◎フルーツ甘酒 金柑、キウイ、キヌアのクリスピー

お料理もどれも美味しかったとおっしゃっていただき嬉しかったです。

蒸し野菜は
シンプルなお料理ですが、ちょっとしたコツでとっても美味しくなります。

良くお料理にお砂糖は何を使ったら良いでしょうか?というご質問をいただきます。
お料理にはほとんどお砂糖類は使いませんとお答えするとびっくりされますが、野菜からの甘み旨みを引き出すお料理を召し上がっていただくと納得していただけるようです。

年末年始のご馳走後のリセットにも良い内容だったのではないかと思います(もちろん私にとってもです)

マクロ美基礎講座は私自身初心にかえる大切な時間になっております。
冬の土用前に身体が整った感じがいたします。

また次回も楽しみにお待ちいたしております。

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マクロ美基礎講座
第三回目 2月21日(金)
お台所は薬箱
〜マクロビオティック基本食は究極のアンチエイジングフード〜
マクロビオティック基本食をご紹介いたします。

ゲスト参加もお受けしております。