2026-06-18

6/17岡部賢二先生監修【月のリズム＆陰陽五行フードセラピー講座】第5回目

6/17に
岡部賢二先生監修
【月のリズム＆陰陽五行フードセラピー講座】を開催させていただきました。

第5回目
「上弦のリズムと夏の陰陽五行料理＆テーブルの色彩」
心・小腸系を癒す、高きび、植物性の赤色食材、苦味の食材の活用法

実習回
梅雨に水分代謝を良くし、心・小腸系を強化するお料理をご紹介いたしました。

ウェルカムティー
梅醤番茶

☆メニュー
◎そら豆と枝豆、はと麦入り玄米ごはん
◎わかめのスープ
◎高きび入り麻婆豆腐
◎切干大根の中華サラダ
◎にんじんのナムル
◎きゅうりの南蛮漬け
◎茗荷の梅酢漬け
◎ココナッツミルクのブラマンジェ　パタフライピーのジュレ添え
◎黒麹の甘酒

またまた盛りだくさんになってしまいましたが、手際の良い皆様のお陰で調理も順調に進みました。

心臓系の食薬
植物性の赤色食材（高きび、人参、トマト、八丁味噌、三年番茶、梅干し、梅酢、ラディッシュなど）

苦味の食材（天然塩、天然塩使用の醤油、味噌など、セロリ、茗荷、しそ、しそ、香辛料など）

夏野菜（きゅうり、茗荷、そら豆、枝豆など）を使った五行のお料理

何故か2月と6月は中華風のご紹介が多くなります。

胃腸の調子を崩しやすい
梅雨時のお料理のポイント

◯生のものは控えめにする
◯加熱調理中心
◯天日干しの乾物を使う
◯水分代謝を良くする旬の食材を使う
◯梅干しや梅酢などを使う
◯生のお野菜も塩揉みや塩麹漬けにして使う
◯適度にクールダウンさせながらからだを冷やしすぎない様にする

我が家で特に夏に活躍する万能調味料2種の作り方もご紹介いたしました。

夏場のお料理は頑張る時には頑張りますが、できるだけ火の前の仕事を少なくしていかれるのがベストではないかと思います。

日頃馴染みが少ないと思われる、高きび入りの麻婆豆腐が好評で良かったです。
レシピを見直し（おそらく決定版）よりいただきやすくなったのではないかと思います。

新月のリズムでしたので緑黄色野菜や酸味の食材も使いました！

高きびハンバーグのリクエストもいただきましたのでどこかでご紹介したいと思います。

感性豊かな皆様。一つ一つの食材を五感を使って味わっていただけるのも嬉しいです。

夏や上弦の月期は行動に移す、チャレンジする、ときめくのに適している時。
夏至前のせいか？話題も食や手当のことにとどまらず、筋トレや高次元の話、心地良く生きていく方法などなど多岐に渡りました！

先行き不透明の世の中を生きている今。マクロビオティックのお食事や手当法は様々な状況にオールマイティーに対応できる素晴らしいものではないかと思います。そこに陰陽五行や月のリズムを取り入れると最強になるのではないかと思っております。

それぞれに心地よいと思える方法で取り入れていただけると嬉しいです。

ご参加いただいた皆様とステキな時間を過ごすことができ幸せでした。

そしてCちゃんいつも数々の貴重なお写真をありがとうございます。

気温変動の激しい梅雨。くれぐれもご自愛の上お過ごし下さいませ。

また次回も楽しみにお待ちいたしております。

感謝を込めて。