#01.

Greeting from Miki Sugimura

生きることの原点である食。

生命をつなぐ大切な行いであると同時に、人に幸せを与えてくれるもっともシンプルな方法でもあります。

季節の移ろいを感じ、さまざまな命や旬の恵みに感謝し、温もりある食事をいただくことは、暮らしを彩る上でかけがえのないもの。 私は自身の経験を通してそんな健やかで心地よい食や日々のライフスタイルのありようを月のリズムとマクロビオティックの中に見出し、それをみなさまに伝えてまいりました。

自然の声に耳を傾け、心を開きながらていねいな毎日を送ることのささやかな幸福、それをこのサロンで共有してしていただければ嬉しく思います。

#02.

Profile of Miki Sugimura

杉村 美樹

Miki Sugimura

マクロビオティック料理研究家／月のリズム&陰陽五行セラピスト

1963年東京都生まれ。慶應義塾大学部文学部卒業。大学卒業後今田美奈子先生にヨーロッ パの伝統的なお菓子とテーブルセッティングを学ぶ。今田美奈子食卓芸術サロンでテーブルセッティング（サヴォアール・ヴィーヴル）のアシスタントや講師またテーブルデコレーターとして活動。2005年にマクロビオティックに出会い、それまでのヨーロッパの美食街道まっしぐら、砂糖漬け、薬漬け、病院漬けの生活が一転。子供時代からの虚弱体質や冷え、様々な不調を克服し、日本の伝統食や自然療法の素晴しさを実感する。2007年から宇都宮市の自宅で『マクロビオティック サロンHAPPY TABLE』を主宰。陰陽五行や月の満ち欠けを取り入れた食事法や生活法やテーブルセッティングの提案をしている。師である岡部賢二先生とのコラボ講座や元マドンナのパーソナルシェフ西邨マユミさんのライブキッチン、アサクラ代表の朝倉玲子さんの料理教室なども企画する。
また各地で開催される岡部先生のプチ断食セミナーの講師やスタッフも務める。近年「心」の部分を大切にする精進料理に魅せられ、藤井まり先生に学び、作る心、いただく心を大切にする精進料理もお伝えし始めている。

☆主な学びと資格
今田美奈子食卓芸術サロン教授資格
KIJ　レベル3修了/クシマクロビオティックインストラクター
松本塾師範科卒　桜沢流師範
岡部賢二先生によるMI塾修了/マクロビオティックインストラクター
平田優シェフのシンプルモダンナチュレ上級修了
精進料理家藤井まり先生に師事

☆本
・岡部賢二先生との共著「月リズムで玄米甘酒ダイエット」（PARCO出版）
・「月と暦のテーブル」(出版：Studio Unknown)

#03.

You are what & how you eat

日々のテーブルが運んでくる、心とからだの幸せ

月のリズムとマクロビオティックを融合させた健やかなフードライフを。 「HAPPY TABLE」は、月の満ち欠けがもたらすさまざまな力をとらえながらそれを毎日の食生活をはじめとする日々の暮らしに投影し、健康な心身への気づきをお手伝いするアットホームなサロン。 月と陰陽五行、マクロビオティックを組み合わせ、“幸福なテーブル”のある風景を演出してまいります。 マクロビオティックというと「あれはだめ、これもいけない」というように制限食のイメージが強いかもしれませんが、「HAPPY TABLE」が提案するのは美味しく、そして楽しみながら人生を心地よく過ごすこと。 決して窮屈なものではなく、マクロビオティック初心者の方も気軽にアプローチしていただけます。 「HAPPY TABLE」は小人数制のサロン。心とからだに優しい季節の素材を使った、ふだんのお食事はもちろん、おもてなし、お祝いの席にも活用できるお料理の数々、そして月とマクロビオティックについてご一緒に学んでみませんか。

#04.

A table of moon and alamanac

#05.

About lesson

会場

栃木県宇都宮市睦町のマンション（個人宅のため、お申し込みいただいた方に直接詳細をお知らせいたします）

予約制

少人数・完全予約制の教室です。お申し込みの際は日程及び開催日時をご確認の上、キャンセルのないようお願いいたします。

ご予約と受講料のお支払い

• ご予約はホームページのお問い合わせフォームで承ります。必要事項をご記入の上、お申し込みください。
• お申し込み後、こちらからお支払い金額、お支払い方法、お振込先などの詳細をご連絡いたします。
• お申し込み後、1週間以内にお振込をお願いいたします。
• ご入金確認後、ご予約完了となります。
• 1週間経ってお振込が確認できない場合、自動的にキャンセル扱いになることがありますのでご了承ください。

持ち物

参加の際はエプロン、筆記用具、お手拭き用タオルをご持参ください。その他必要なものがある場合は、随時お知らせいたします。

キャンセルについて

• 申し込み後、やむを得ずご都合が悪くなった場合はすみやかにその旨ご連絡ください。
• コース講座や外部講師によるイベントにつきまして、一旦お支払いいただいた受講料はご返金できませんのでご了承ください。また、その際代理の方に参加していただいても構いません。
• 単発のクラスや講座、ワークショップなどのキャンセルは開講1週間前までにご連絡をお願いいたします。また、その際ご返金額から事務手数料として￥1,000円を引かせていただきますのでご了承ください。返金方法につきましては直接お知らせいたします。
• 開講1週間前からのキャンセルは準備の都合上、参加費の100%を申し受けます。また、開講まで1週間切ってからお申し込みをされる場合、キャンセル料発生期間に入っておりますのでご注意ください。

その他

• 講座をお休み、遅刻される場合、必ず事前にご連絡ください。
• 料理の撮影やお急ぎの連絡を除き、講座中の携帯電話の使用はご遠慮ください。
• 他の参加者や講師に迷惑のかかる行為をとった場合、受講をお断りすることがあります。
• テキスト及びレシピその他の無断転載、配布はご遠慮ください。

◎プライベートレッスン及び出張講座も承ります。お気軽にご相談ください。