POINT

まずはマクロビオティックの基本中の基本である玄米を極めましょう。

LECTURE

• ◎日本の伝統食の素晴らしさを認識しましょう
• ◎マクロビオティックって何？
• ◎玄米のお話
• ◎お肉やお魚は食べてはいけない？
• ◎バランスの良い食べ方とは
• ◎心地よい人生を送るための家庭料理

PRACTICE

• ◎五感を使った料理①
• ◎美味しい玄米ごはんの炊き方（圧力鍋と土鍋の炊き比べ）
• ◎氣愛のおむすびの作り方
• ◎美味しい出汁の取り方
• ◎美味しいお味噌汁の作り方

POINT

料理の立役者である調味料と野菜の美味しさを引き出す方法について学びます。

LECTURE

• ◎安心安全な調味料・甘味料の選び方
• ◎調理器具のお話

PRACTICE

• ◎五感を使った料理②
• ◎野菜のうまみ、甘みを引き出す調理法
• ◎玄米ごはんの炊き方をおさらいしましょう

POINT

究極のアンチエイジングフードと言われるマクロビオティックの基本食を学びます。

LECTURE

• ◎マクロビオティックの基本食とは
• ◎食材を知りましょう

PRACTICE

• ◎マクロビオティックの基本食は「食べるお薬」
• ◎小豆かぼちゃ、ひじきれんこん、きんぴらごぼう、重ね煮の作り方

RECOMMEND

• ◎マクロビオティックの基礎を学びたい方、またはおさらいしたい方
• ◎命を育む食を身につけたい方
• ◎美味しく玄米を炊けるようになりたい方
• ◎美味しいおだしを取れるようになりたい方
• ◎五感を使って料理を作れるようになりたい方
• ◎ご自身やご家族の体質改善をしたい方
• ◎食材の力を大切にし、薬に頼らない生活をしたい方
• ◎冷えを改善したい方
• ◎自然に寄り添う暮らしをしたい方
• ◎人生を心地よく過ごしたい方

LECTURE

• ◎発酵とは？
• ◎麹のお話
• ◎甘酒の歴史とその力
• ◎プチ断食のすすめ
• ◎残りごはんで簡単に作る甘酒
• ◎甘酒のいただき方と保存方法

PRACTICE

• ◎ストレート甘酒
• ◎乳酸生甘酒
• ◎甘麹
• ◎そのほか

RECOMMEND

• ◎鉄火味噌について知りたい方
• ◎鉄火味噌作りを体験し、日々の食生活に取り入れたい方
• ◎楽しく雰囲気で鉄火味噌作りをしたい方

LECTURE

• ◎イントロダクション（月のリズム、陰陽五行、マクロビオティックについて）
• ◎陰陽五行 春編&新月期（肝・胆嚢系）について
• ◎春（新月期）の過ごし方、出やすい症状、望診法（体の各部位の色や艶、呼吸などを観察して状態を判断すること）
• ◎おすすめの食材
• ◎手当て法（生姜こんにゃく湿布、里いもパスター）

PRACTICE

• ◎春（新月期）の陰陽五行料理&テーブルコーディネート
• ◎肝・胆嚢系を癒す麦や緑黄色野菜、酸味の活用法

LECTURE

• ◎陰陽五行 夏編&上弦の月期（心・小腸系）について
• ◎夏（上弦の月期）の過ごし方、出やすい症状、望診法
• ◎おすすめの食材
• ◎手当て法（梅、葛を使った手当て）

PRACTICE

• ◎夏（上弦の月期）の陰陽五行料理&テーブルコーディネート
• ◎心・小腸系を癒す高きびや赤色食材、苦味の活用法

LECTURE

• ◎陰陽五行 土用編&移行の時期（胃・脾系）について
• ◎土用（移行の時期）の過ごし方、出やすい症状、望診法
• ◎手当て食（甘いスープ）について

PRACTICE

• ◎土曜（移行の時期）の陰陽五行料理&テーブルコーディネート
• ◎胃・脾系を癒す米や黄色い野菜、野菜の甘みの活用法

LECTURE

• ◎陰陽五行 秋編&満月期（肺・大腸系）について秋（満月期）の過ごし方、出やすい症状、望診法
• ◎土用（移行の時期）の過ごし方、出やすい症状、望診法
• ◎おすすめの食材
• ◎手当て法（だいこんを使った手当て）

PRACTICE

• ◎秋（満月期）の陰陽五行料理&テーブルコーディネート
• ◎肺・大腸系を癒す玄米、雑穀や白くて辛い根の野菜の活用法

LECTURE

• ◎陰陽五行 冬編&下弦の月期（腎・膀胱系）について
• ◎冬（下弦の月期）の過ごし方、出やすい症状、望診法
• ◎おすすめの食材
• ◎手当て法（こんにゃく湿布のおさらい、小豆を使った手当て）

PRACTICE

• ◎冬（下弦の月期）の陰陽五行料理&テーブルコーディネート
• ◎腎・膀胱系を癒す黒色食材、鹹味の活用法

LECTURE

• ◎まとめのお話

PRACTICE

• ◎卒業制作

POINT

まずはマクロビオティックの基本中の基本である玄米を極めましょう。

LECTURE

• ◎日本の伝統食の素晴らしさを認識しましょう
• ◎マクロビオティックって何？
• ◎玄米のお話
• ◎お肉やお魚は食べてはいけない？
• ◎バランスの良い食べ方とは
• ◎心地よい人生を送るための家庭料理

PRACTICE

• ◎五感を使った料理①
• ◎美味しい玄米ごはんの炊き方（圧力鍋と土鍋の炊き比べ）
• ◎氣愛のおむすびの作り方
• ◎美味しい出汁の取り方
• ◎美味しいお味噌汁の作り方

POINT

料理の立役者である調味料と野菜の美味しさを引き出す方法について学びます。

LECTURE

• ◎安心安全な調味料・甘味料の選び方
• ◎調理器具のお話

PRACTICE

• ◎五感を使った料理②
• ◎野菜のうまみ、甘みを引き出す調理法
• ◎玄米ごはんの炊き方をおさらいしましょう

POINT

料理の立役者である調味料と野菜の美味しさを引き出す方法について学びます。

LECTURE

• ◎安心安全な調味料・甘味料の選び方
• ◎調理器具のお話

PRACTICE

• ◎五感を使った料理②
• ◎野菜のうまみ、甘みを引き出す調理法
• ◎玄米ごはんの炊き方をおさらいしましょう

POINT

まずはマクロビオティックの基本中の基本である玄米を極めましょう。

LECTURE

• ◎日本の伝統食の素晴らしさを認識しましょう
• ◎マクロビオティックって何？
• ◎玄米のお話
• ◎お肉やお魚は食べてはいけない？
• ◎バランスの良い食べ方とは
• ◎心地よい人生を送るための家庭料理

PRACTICE

• ◎五感を使った料理①
• ◎美味しい玄米ごはんの炊き方（圧力鍋と土鍋の炊き比べ）
• ◎氣愛のおむすびの作り方
• ◎美味しい出汁の取り方
• ◎美味しいお味噌汁の作り方

POINT

料理の立役者である調味料と野菜の美味しさを引き出す方法について学びます。

LECTURE

• ◎安心安全な調味料・甘味料の選び方
• ◎調理器具のお話

PRACTICE

• ◎五感を使った料理②
• ◎野菜のうまみ、甘みを引き出す調理法
• ◎玄米ごはんの炊き方をおさらいしましょう

POINT

料理の立役者である調味料と野菜の美味しさを引き出す方法について学びます。

LECTURE

• ◎安心安全な調味料・甘味料の選び方
• ◎調理器具のお話

PRACTICE

• ◎五感を使った料理②
• ◎野菜のうまみ、甘みを引き出す調理法
• ◎玄米ごはんの炊き方をおさらいしましょう