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LESSON

講座のご案内

01

マクロ美基礎講座(全3回)

マクロビオティック初心者の方もやさしく学べる基礎講座。 全3回でマクロビオティックの基本的なことをわかりやすくレクチャー・実習いたします。

時間
10:30 – 14:30
参加費
19,500円 (税込) [3回]

マクロ美基礎講座 第1回

命を育む食ー心地よい人生を送るために

POINT

まずはマクロビオティックの基本中の基本である玄米を極めましょう。

LECTURE
  • ◎日本の伝統食の素晴らしさを認識しましょう
  • ◎マクロビオティックって何?
  • ◎玄米のお話
  • ◎お肉やお魚は食べてはいけない?
  • ◎バランスの良い食べ方とは
  • ◎心地よい人生を送るための家庭料理
PRACTICE
  • ◎五感を使った料理①
  • ◎美味しい玄米ごはんの炊き方(圧力鍋と土鍋の炊き比べ)
  • ◎氣愛のおむすびの作り方
  • ◎美味しい出汁の取り方
  • ◎美味しいお味噌汁の作り方

マクロ美基礎講座 第2回

料理を美味しくする調味料

POINT

料理の立役者である調味料と野菜の美味しさを引き出す方法について学びます。

LECTURE
  • ◎安心安全な調味料・甘味料の選び方
  • ◎調理器具のお話
PRACTICE
  • ◎五感を使った料理②
  • ◎野菜のうまみ、甘みを引き出す調理法
  • ◎玄米ごはんの炊き方をおさらいしましょう

マクロ美基礎講座 第3回

キッチンは薬箱

POINT

究極のアンチエイジングフードと言われるマクロビオティックの基本食を学びます。

LECTURE
  • ◎マクロビオティックの基本食とは
  • ◎食材を知りましょう
PRACTICE
  • ◎マクロビオティックの基本食は「食べるお薬」
  • ◎小豆かぼちゃ、ひじきれんこん、きんぴらごぼう、重ね煮の作り方
RECOMMEND
  • ◎マクロビオティックの基礎を学びたい方、またはおさらいしたい方
  • ◎命を育む食を身につけたい方
  • ◎美味しく玄米を炊けるようになりたい方
  • ◎美味しいおだしを取れるようになりたい方
  • ◎五感を使って料理を作れるようになりたい方
  • ◎ご自身やご家族の体質改善をしたい方
  • ◎食材の力を大切にし、薬に頼らない生活をしたい方
  • ◎冷えを改善したい方
  • ◎自然に寄り添う暮らしをしたい方
  • ◎人生を心地よく過ごしたい方

02

One day lesson・発酵&甘酒講座(全1回)

100種類もの酵素を含み、「飲む点滴」「飲む美容液」とも言われる甘酒は、そのまま飲むのはもちろん、料理やスイーツにも活用できるほか、プチ断食にもぴったり。 免疫力をアップさせ、美腸・美肌効果も期待できるなど、いいことづくめの甘酒と発酵の力について学びます。 レクチャーと実習の後は甘酒を使った美味しい発酵ベジ料理やデザートをお楽しみください。

時間
10:30 – 14:30
参加費
6,500円(税込) [ランチ及び麹のお土産付き]
こんな方おおすすめすすめ
  • ◎美腸、美肌を手に入れたい方
  • ◎発酵の力を日々の生活に取り入れたい方
  • ◎甘酒を手作りしたい方
  • ◎甘酒を使った料理を知りたい方

発酵&甘酒講座

LECTURE
  • ◎発酵とは?
  • ◎麹のお話
  • ◎甘酒の歴史とその力
  • ◎プチ断食のすすめ
  • ◎残りごはんで簡単に作る甘酒
  • ◎甘酒のいただき方と保存方法
PRACTICE
  • ◎ストレート甘酒
  • ◎乳酸生甘酒
  • ◎甘麹
  • ◎そのほか

03

ワークショップ ・氣愛の鉄火味噌づくり(全1回)

マクロビオティックにおける食養アイテムのひとつ「鉄火味噌」。 根菜類を細かく刻み、八丁味噌とともに鉄鍋で長時間炒って作ります。 鉄火味噌は陽性の味噌である八丁味噌を使い、陽性の切り方、調理法を用いるので極陽性食品とされ、造血作用、血液浄化作用、冷えの改善、免疫力アップなどが期待できます。

時間
9:30 – 16:30
参加費
6,000円 (税込) [ランチ付き]
その他
※作業時間がおよそ6時間以上になります。始まりから終わりまで、すべての時間のご参加が原則ですが、都合で遅刻、早退したい方はご相談ください。

ワークショップ ・氣愛の鉄火味噌づくり

鉄火味噌作り及びそれを味わうランチ

RECOMMEND
  • ◎鉄火味噌について知りたい方
  • ◎鉄火味噌作りを体験し、日々の食生活に取り入れたい方
  • ◎楽しく雰囲気で鉄火味噌作りをしたい方

04

月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座(全11回)

「身近な食べ物の力で心もからだも心地よく」をテーマに、季節や月のリズムごとの料理や手当てをレクチャーと調理実習で紹介します。 陰陽五行に基づいた季節や月の周期に沿って出やすい心身のサインをとらえ、毎日を快適に過ごしながら人生の質を高めるヒントが詰まった内容の濃い講座です。 月1回、自分自身と丁寧に向き合う、なごやかな学びに満ちたひとときをぜひ。

時間
10:30 – 15:30
参加費
98,000 (税込) [11回]
こんな方におすすめ
  • ◎マクロビオティックの基礎を学びたい方、またはおさらいしたい方
  • ◎命を育む食を身につけたい方
  • ◎美味しく玄米を炊けるようになりたい方
  • ◎美味しいおだしを取れるようになりたい方
  • ◎五感を使って料理を作れるようになりたい方
  • ◎ご自身やご家族の体質改善をしたい方
  • ◎食材の力を大切にし、薬に頼らない生活をしたい方
  • ◎冷えを改善したい方
  • ◎自然に寄り添う暮らしをしたい方
  • ◎人生を心地よく過ごしたい方
その他
※レクチャー回はテーマに合わせたランチをご用意いたします。 ※実習回はテーマに合わせた調理実習と試食をお楽しみいただきます。 ※都合により日程や内容を変更させていただくことがありますので、ご了承ください。

月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座 1回目

LECTURE
  • ◎イントロダクション(月のリズム、陰陽五行、マクロビオティックについて)
  • ◎陰陽五行 春編&新月期(肝・胆嚢系)について
  • ◎春(新月期)の過ごし方、出やすい症状、望診法(体の各部位の色や艶、呼吸などを観察して状態を判断すること)
  • ◎おすすめの食材
  • ◎手当て法(生姜こんにゃく湿布、里いもパスター)

月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座 2回目

PRACTICE
  • ◎春(新月期)の陰陽五行料理&テーブルコーディネート
  • ◎肝・胆嚢系を癒す麦や緑黄色野菜、酸味の活用法

月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座 3回目

LECTURE
  • ◎陰陽五行 夏編&上弦の月期(心・小腸系)について
  • ◎夏(上弦の月期)の過ごし方、出やすい症状、望診法
  • ◎おすすめの食材
  • ◎手当て法(梅、葛を使った手当て)

月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座 4回目

PRACTICE
  • ◎夏(上弦の月期)の陰陽五行料理&テーブルコーディネート
  • ◎心・小腸系を癒す高きびや赤色食材、苦味の活用法

月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座 5回目

LECTURE
  • ◎陰陽五行 土用編&移行の時期(胃・脾系)について
  • ◎土用(移行の時期)の過ごし方、出やすい症状、望診法
  • ◎手当て食(甘いスープ)について

月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座 6回目

PRACTICE
  • ◎土曜(移行の時期)の陰陽五行料理&テーブルコーディネート
  • ◎胃・脾系を癒す米や黄色い野菜、野菜の甘みの活用法

月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座 7回目

LECTURE
  • ◎陰陽五行 秋編&満月期(肺・大腸系)について秋(満月期)の過ごし方、出やすい症状、望診法
  • ◎土用(移行の時期)の過ごし方、出やすい症状、望診法
  • ◎おすすめの食材
  • ◎手当て法(だいこんを使った手当て)

月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座 8回目

PRACTICE
  • ◎秋(満月期)の陰陽五行料理&テーブルコーディネート
  • ◎肺・大腸系を癒す玄米、雑穀や白くて辛い根の野菜の活用法

月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座 9回目

LECTURE
  • ◎陰陽五行 冬編&下弦の月期(腎・膀胱系)について
  • ◎冬(下弦の月期)の過ごし方、出やすい症状、望診法
  • ◎おすすめの食材
  • ◎手当て法(こんにゃく湿布のおさらい、小豆を使った手当て)

月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座 10回目

PRACTICE
  • ◎冬(下弦の月期)の陰陽五行料理&テーブルコーディネート
  • ◎腎・膀胱系を癒す黒色食材、鹹味の活用法

月のリズム&陰陽五行フードセラピー講座 11回目

LECTURE
  • ◎まとめのお話
PRACTICE
  • ◎卒業制作

05

マクロ美基礎講座(全3回)

マクロビオティック初心者の方もやさしく学べる基礎講座。 全3回でマクロビオティックの基本的なことをわかりやすくレクチャー・実習いたします。

時間
10:30 – 14:30
参加費
19,500円 (税込) [3回]

[マクロ美基礎講座 第1回]

命を育む食ー心地よい人生を送るために

POINT

まずはマクロビオティックの基本中の基本である玄米を極めましょう。

LECTURE
  • ◎日本の伝統食の素晴らしさを認識しましょう
  • ◎マクロビオティックって何?
  • ◎玄米のお話
  • ◎お肉やお魚は食べてはいけない?
  • ◎バランスの良い食べ方とは
  • ◎心地よい人生を送るための家庭料理
PRACTICE
  • ◎五感を使った料理①
  • ◎美味しい玄米ごはんの炊き方(圧力鍋と土鍋の炊き比べ)
  • ◎氣愛のおむすびの作り方
  • ◎美味しい出汁の取り方
  • ◎美味しいお味噌汁の作り方

[マクロ美基礎講座 第2回]

料理を美味しくする調味料

POINT

料理の立役者である調味料と野菜の美味しさを引き出す方法について学びます。

LECTURE
  • ◎安心安全な調味料・甘味料の選び方
  • ◎調理器具のお話
PRACTICE
  • ◎五感を使った料理②
  • ◎野菜のうまみ、甘みを引き出す調理法
  • ◎玄米ごはんの炊き方をおさらいしましょう

[マクロ美基礎講座 第3回]

料理を美味しくする調味料

POINT

料理の立役者である調味料と野菜の美味しさを引き出す方法について学びます。

LECTURE
  • ◎安心安全な調味料・甘味料の選び方
  • ◎調理器具のお話
PRACTICE
  • ◎五感を使った料理②
  • ◎野菜のうまみ、甘みを引き出す調理法
  • ◎玄米ごはんの炊き方をおさらいしましょう

06

マクロ美基礎講座(全3回)

マクロビオティック初心者の方もやさしく学べる基礎講座。 全3回でマクロビオティックの基本的なことをわかりやすくレクチャー・実習いたします。

時間
10:30 – 14:30
参加費
19,500円 (税込) [3回]

[マクロ美基礎講座 第1回]

命を育む食ー心地よい人生を送るために

POINT

まずはマクロビオティックの基本中の基本である玄米を極めましょう。

LECTURE
  • ◎日本の伝統食の素晴らしさを認識しましょう
  • ◎マクロビオティックって何?
  • ◎玄米のお話
  • ◎お肉やお魚は食べてはいけない?
  • ◎バランスの良い食べ方とは
  • ◎心地よい人生を送るための家庭料理
PRACTICE
  • ◎五感を使った料理①
  • ◎美味しい玄米ごはんの炊き方(圧力鍋と土鍋の炊き比べ)
  • ◎氣愛のおむすびの作り方
  • ◎美味しい出汁の取り方
  • ◎美味しいお味噌汁の作り方

[マクロ美基礎講座 第2回]

料理を美味しくする調味料

POINT

料理の立役者である調味料と野菜の美味しさを引き出す方法について学びます。

LECTURE
  • ◎安心安全な調味料・甘味料の選び方
  • ◎調理器具のお話
PRACTICE
  • ◎五感を使った料理②
  • ◎野菜のうまみ、甘みを引き出す調理法
  • ◎玄米ごはんの炊き方をおさらいしましょう

[マクロ美基礎講座 第3回]

料理を美味しくする調味料

POINT

料理の立役者である調味料と野菜の美味しさを引き出す方法について学びます。

LECTURE
  • ◎安心安全な調味料・甘味料の選び方
  • ◎調理器具のお話
PRACTICE
  • ◎五感を使った料理②
  • ◎野菜のうまみ、甘みを引き出す調理法
  • ◎玄米ごはんの炊き方をおさらいしましょう