2022-02-10

立春後の学び

アンチエイジングの魔術師☆きゃしーさんのハレノヒ食堂のプレーティングマイスター講座へ参加させていただきました。

2回シリーズの講座1回目です。
西八王子の浅川のほとりのステキな一軒家で、アーユルヴェーダとフレンチをベースにした「アンチエイジング・ベジ　キュイジーヌ　ハレノヒ食堂」という自宅レストランと料理教室を主宰されていらっしゃいます。（レストランはお休み中）
とにかく全てがステキなのです。

◎色・高さ・空間とのバランステクニック
① 彩の基本色テクニック
②高く盛って立体感を出すテクニック
③空間とのバランス
◎ソースの引き方をマスターするテクニック　スプーンテクニック　ソースの濃度

◎野菜や果実で花を作ろうボックス作成

しかもとっても美しく美味しいランチ付き。
食材も全てオーガニックと嬉しい。
ソースを引く練習とかはドキドキしたけれど。。。アドバイスをいただくうちに何とか形になってきました♪

美しく、楽しく、トキメキ学びと気づきも大きく大充実でステキな1日になりました。きゃしーさん素晴らしいサポートのスタッフの方ご一緒させていただいた香織さんありがとうございました。次回もどうぞよろしくお願いいたします。
次回もは制作とプレゼンがあるのでかなりドキドキですが、とっても楽しみです♪

感謝を込めて