2024-02-23

初春の満月期のお食事

春先の気候が三寒四温と言われているとはいえ
先日は5月並みの気温、昨日今日は宇都宮では一桁台。

本当に体がびっくりしてしまいますね。。。

春先の肌寒日に無性にいただきたくなるのが
ひよこ豆のシチュー🧆

マクロビオティックを実践するようになり、基本食同様に我が家の定番メニューの一つ。

材料は
ひよこ豆と数種のお野菜
ひよこ豆味噌、塩麹、ひよこ豆の煮汁とシンプルなシチューです。

☆メニュー
◎玄米ごはん　ブラックダイアモンド（鉄火味噌）添え
◎大根、ねぎ、舞茸、白菜のお味噌汁
（麦味噌、玄米味噌、八丁味噌、白味噌ブレンド）
◎ひよこ豆のシチュー（洋風煮豆）
◎ひじき蓮根　菜の花添え
◎はと麦と柑橘のサラダ
◎大根と桜の梅酢漬け

春（肝・胆嚢系）の食薬
はと麦、緑黄色野菜、柑橘や酸味

満月期（肺大腸系）の食薬
玄米（稲）、辛くて白い根の野菜（大根、玉ねぎ、ねぎなど）、蓮根、きのこ、山芋、乾物（切り干し大根）や海藻（ひじき）
などを使ったメニューに🌕✨

「月と暦のテーブル」に掲載させていただいているお料理からです。

今日は霙まじりで一段と冷え込みます❄️
温かくなさりお過ごしくださいませ♨️🎵